de Souza Miranda, A. L. (2025) “Desenvolvimento e avaliação de bolinhos de salmão a partir de resíduos da filetagem: impacto do amido e método de fritura”, REVISTA CEREUS, 17(4), p. 251–264. Disponível em: https://www.ojs.unirg.edu.br/index.php/1/article/view/6022 (Acesso em: 31 julho 2026).